如何購買到放心豬肉
豬肉是生活中很常見的肉類食物,適當吃豬肉可以爲健康帶來不少的好處,但是吃豬肉也有許多要注意的地方,首先就是選購方面,如果選購到劣質豬肉,對健康的影響也是非常巨大的,那麼如何購買到放心豬肉呢?
1、皮白肉硬有光澤:新鮮豬肉的瘦肉部分顏色呈均勻的淡紅或者鮮紅色,切面呈大理石樣紋理,脂肪部分潔白且有光澤,質硬且稠。不新鮮的豬肉顏色往往是深紅色或者紫紅色,脂肪失去光澤,偏灰黃甚至變綠。
2、鮮香無異味:新鮮的豬肉帶着固有的鮮香氣味。而不新鮮的豬肉通常稍有氨味或酸味。經過冷凍的豬肉,解凍後肌肉色澤、氣味、含水量等均正常無異味;過期冷凍肉脂肪暗黃,肌肉乾枯發黑,表面有風乾氧化斑點,就近聞會有淡臭味,解凍後臭味更濃。
3、表面不粘彈性好:觸摸新鮮的豬肉表面,感覺微幹或稍溼,但不粘手、彈性好,指壓凹陷後能立即復原,有堅實感。夏天生肉放久了,肉質易發生變化。觸摸不新鮮的肉,摸起來會感覺表面乾燥或有些粘手,新切面溼潤,指壓後的凹陷不能立即恢復,彈性差。
以上就是小編給大家分享的購買到放心豬肉方法,希望對大家有所幫助。
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