榛蘑燒肉的做法
食材:豬五花肉300克 榛蘑100克 小蔥2根 姜1塊 蒜2瓣 花椒2克 八角1個 香葉2片 幹辣椒3個 生抽1勺 老抽半勺 料酒1勺 冰糖10克
1.榛蘑放入清水中浸泡,五花肉洗淨切塊,薑切片,蒜切粒,蔥切蔥花。
2.鍋中放入適量油,油溫燒至7成熱,放入五花肉塊大火煸炒至微焦,放入料酒1勺、生抽1勺、姜蒜片、八角1個、香葉2片、冰糖10克翻炒均勻。加入清水適量、老抽半勺大火煮開。
3.倒入燉鍋中,燜煮25分鐘,加入榛蘑繼續燜20分鐘,放入鹽1勺、雞精半勺拌勻盛出撒上蔥花即可。
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