春天的蔬菜有哪些
春天萬物生髮,如春天的象徵色綠色一般,生命力旺盛、生機勃勃、而且營養美味。春天蔬菜非常多,那麼具體春天的蔬菜有哪些呢?
1、薺菜。號稱是“春天第一菜”,是春季田間的野菜,新鮮的薺菜用來包餃子真是一絕,多出來的薺菜也可以焯水後擠幹水分分裝放入冰箱冷凍,隨吃隨取,留住這個春天的味道。
2、菠菜。是春天的時令蔬菜,鮮嫩可口,一燙就能吃。菠菜無論是涼拌、炒食、燒湯、火鍋都是“一把好手”,甚至還可以做甜品,用於天然上色,美味又健康。
3、艾草。清明前後,艾草還是比較嫩的,作爲春季的限定蔬菜,新鮮的艾草香味十足,是製作青團的主要材料之一。
4、春筍。一般只有春天才有,過了這個季節,春筍就長成竹子了。春筍是春天裏天然綠色無污染的美食,新鮮的春筍可以焯水後,加入豬肉一起炒菜吃。
5、韭菜。春天的韭菜也是最爲滋補的。春韭味道誘人,被譽爲“春菜第一美食”。韭菜的做法有韭菜炒雞蛋,韭菜餃子,韭菜香乾,韭菜盒子等都是非常好吃的做法。
6、香椿。帶有獨特的香氣,被稱爲“樹上蔬菜”,相比較其他野菜,它有一種獨特的香氣。香椿的蛋白質、維生素、鈣含量在蔬菜里名列前茅,不過吃之前記得焯水。
以上就是給各位帶來的關於春天的蔬菜有哪些的全部內容了。
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