肉放了一夜有味怎麼辦
但凡肉類的食品,一般丟不宜常溫下久放,尤其是新鮮的沒有經過任何加工處理的,很容易變質發臭。那麼肉放了一夜有味怎麼辦呢?
1、焯水去臭味:焯水是減輕腐臭味的好方法。注意,要採用冷水焯肉,不能用熱水或是沸水焯,否則異味會固封在肉裏。焯水時加點鹽,肉熟透後,把肉撈起來,然後用清水沖洗一下,即可去掉大部分異味啦。
2、鹽水浸泡去臭味:鹽處理也是去除肉類腐臭的好方法。未經處理的輕異味肉類,用大量鹽醃漬三四小時,濃鹽水浸泡一小時,再用清水浸泡一小時,即可去掉大部分臭味。對於焯水過肉類,可以放鹽水裏浸泡半小時左右,撈起來清水再浸泡半小時。
3、酒洗去臭味:酒洗也可以除腐臭味。用度數比較高的白酒反覆搓洗肉類,用酒搓洗後,用清水沖泡十五分鐘左右。
4、白醋去臭味:白醋也是去除肉類腐臭味的好東西。對於未經處理的異味肉類,可以用白醋兌水來搓洗,再用清水泡洗十五分鐘左右。
以上就是給各位帶來的關於肉放了一夜有味怎麼辦的全部內容了。
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