酒海是什麼
酒的化學成分是乙醇,一般含有微量的雜醇和酯類物質,食用白酒的濃度在60度(即60%)以下,白酒經分餾提純至75%以上爲醫用酒精,提純到99.5%以上爲無水乙醇。酒是以糧食爲原料經發酵釀造而成的。我國是最早釀酒的國家,早在2000年前就發明了釀酒技術。下面一起看看酒海是什麼?
1、酒海作爲白酒釀造工藝中出現的獨特的儲存容器,有着近千年的歷史。它是古人採用荊條或木材編織成大簍,內壁以血料、石灰等作爲粘合劑,糊以上百層麻苟紙和白棉布,然後用蛋清、蜂蠟、熟菜子油等以一定比例塗擦、晾乾而成。特殊的血料工藝使得酒海“裝酒滴酒不漏,裝水揮失殆盡”。
2、每個酒海可儲酒5到8噸,是世界釀酒行業傳統儲存單體最大的容器。
3、酒海的作用:老化酒體、賦予香味、提亮酒色。
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