皮皮蝦的營養價值
食材簡介:
皮皮蝦,又稱琵琶蝦、蝦耙子、蝦蛄等,屬於甲殼綱蝦蛄科,穴居於泥沙質的淺海底、沿海近岸淺水泥沙或礁石裂縫內,皮皮蝦它的模樣很奇特,胸部長着一對好似螳螂一樣的大刀腿,背上硬硬的甲殼上均勻地分為10個節,軀體呈扁平狀,長約15釐米,寬2~4釐米。在我國沿海均有生產,南海種類最多,但以黃渤海區產量最大。
營養功效:
皮皮蝦營養價值極高,含有豐富的鎂,對心臟活動有很好的調節作用,還能保護心腦血管,減少血液中的膽固醇含量,防止動脈硬化,能幫助預防高血壓與心肌梗死。並且皮皮蝦中的鈣、磷對小兒孕婦來説都是很好的營養補充劑,皮皮蝦還有通乳的作用,是產後幫助產婦泌乳的好食物。除此之外,皮皮蝦中含有三種重要的脂肪酸,可以為大腦提供營養,使大腦長期保持精力集中狀態。
常見做法:
在生活中,皮皮蝦還有哪些常見的做法呢?
椒鹽皮皮蝦、開邊蒜蓉皮皮蝦、皮皮蝦蒸蛋羹、生醃皮皮蝦、豉椒皮皮蝦等等。
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