黃花菜乾的功效與作用有哪些
核心功效
健腦、降低膽固醇、美容養顏
黃花菜乾的簡介
黃花菜乾一般被稱作幹黃花菜,又叫幹金針菜,原名叫萱草,古稱“忘憂草”。黃花菜是人們喜吃的一種傳統蔬菜。黃花菜乾因其花瓣肥厚,色澤金黃,香味濃郁,食之清香、鮮嫩,爽滑同木耳、草菇,營養價值高,被視作“席上珍品”。金針菜屬百合科,多年生宿根草本。我國南北各地均有栽培。
功效與作用
1、健腦:黃花菜乾中富含磷脂,磷脂是人體細胞,特別是大腦細胞的有機組成部分,對於大腦的記憶功能起着重要的調節作用。所以經常食用幹黃花菜能夠起到補腦、健腦的作用。
2、降低膽固醇:黃花菜能輔助降低血清膽固醇的含量,因此有調控血脂水平的功效,特別適合三高人羣食用。
3、美容養顏:黃花菜乾的有益物質能夠滋潤皮膚、提升皮膚的韌性和彈性,抵禦外界對皮膚的刺激侵蝕,使皮膚柔嫩飽滿,滑潤柔軟。
適宜人羣
一般人羣均適宜
禁忌人羣
皮膚病患者禁食
不宜同食
黃花菜乾不可以與鵝肉以及兔肉等一些寒性食物一起吃,一起吃會損傷脾胃。
食用方法
黃花菜炒雞蛋
食材:黃花菜乾100克,雞蛋3個,葱花適量。
做法:黃花菜乾用水泡透,泡透後把有根的地方去掉一點,然後對切一半。雞蛋打入碗裏,加點鹽,攪拌均勻。鍋中底油,油熱倒入雞蛋液攤開,15秒後倒入黃花菜翻炒幾下,然後稍微加點水。蓋蓋子燜4分鐘,起鍋之前加點葱花就可以了。
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