河北名酒有哪些
雖説河北是中國釀酒技術的發祥地之一,但河北除了衡水老白乾並沒有什麼比較知名的白酒,那麼河北名酒有哪些?
1、衡水老白乾。説到河北名酒不得不提一下衡水老白乾,衡水老白乾是老白乾香型的開拓者,老白乾酒興於漢,盛於唐,以醇香、典雅、甜美而聞名。具有香氣高雅,醇厚,柔和,回味悠長等特點。
2、御河春。御河春產自河北滄州,屬於濃香型白酒的一種,以優質紅樑為原料,採用傳統泥池固態發酵、陳釀工藝釀造而成。御河春具有香味濃郁,口感柔和香甜,餘味乾淨芳香等特點。
3、涿鹿。河北涿鹿酒業始建於1949年,旗下有張家口老窖系列產品、涿鹿老窖系列產品、涿鹿二鍋頭系列產品,是集白酒、葡萄酒、果露酒、飲料、啤酒六大系列,綜合生產能力2萬噸大型酒類生產企業。
4、避暑山莊。避暑山莊酒業位於河北承德,其生產的產品山莊老酒歷史悠久,據載已有5500餘年歷史。現有資產10億元,員工2000人,佔地面積33.35萬平方米,是大型酒業生產企業。
5、五合窖。五合窖產自河北定興,以本地高粱、大米、玉米、糯米、小麥為原料,經傳統五糧型釀酒工藝,泥池發酵、續糟配料、混蒸混燒、跑窖循環釀造而成。具有酒窖香氣濃郁,醇厚協調,入口香甜,口感清爽等特點。
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