空氣炸鍋的危害有哪些
空氣炸鍋,是一種可以用空氣來進行“油炸”的機器,主要是利用空氣替代原本煎鍋裏的熱油,讓食物變熟;同時熱空氣還吹走了食物表層的水分,使食材達到近似油炸的效果,那麼空氣炸鍋的危害有哪些?
1、加熱温度超過120℃,多在180℃~200℃,會產生丙烯酰胺類的疑似致癌物。長期食用這種食品對人體有害。
2、蛋白質和油脂在高温下分別產生雜環胺和苯並芘,可能導致細胞基因突變或腫瘤。可見,這種新型烹飪方式依舊有健康風險,且不如蒸、煮等烹調方式更能留住食物的營養。
3、如果離不開油炸食物,每週最多食用1~2次,每次儘量控制攝入量。朱毅建議,如果家裏已經有一台烤箱,不需要再額外購買空氣炸鍋,畢竟它只有油炸功能,而烤箱的功能更多。
關於空氣炸鍋的危害有哪些內容的介紹就到這了。
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