洋姜的食用價值
洋姜中含有天然的糖、維生素、礦物質以及膳食纖維等營養元素,可以為人提供所需營養物質;洋姜有清熱去火、潤腸通便的功效,適當吃防治便祕;洋姜中含有菊糖這種物質,有降低血糖的功效。
洋姜的功效
洋姜又名菊芋,是一種多年生宿根性草本植物。洋姜是可以食用的,還具有一定的藥用價值。其功效主要有:
利水去濕:洋姜性味甘、平、無毒,有利水去濕、和中益胃,清熱解毒的功效。
補充營養:洋姜中所含的糖、維生素、礦物質以及膳食纖維是人體必需的營養元素。
藥用:從洋姜中提取菊糖,供治療糖尿病用。
洋姜的食用價值
作蔬菜食用:新鮮的洋姜塊莖可素炒,或與肉絲共炒,香脆可口;還可以將洋姜醃漬作為鹹菜,十分爽口提味。
食材加工:洋姜可以作為雜糧、飼料,也可以從中提取澱粉、制酒精等,地上莖也可加工作飼料。
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