蓮霧要怎麼吃
蓮霧吃法有洗乾淨直接食用、和蘋果、葡萄等水果做成沙拉拼盤、切成片狀,撒上鹽食用、榨成汁喝等。
蓮霧又名洋蒲桃、爪哇蒲桃、輦霧、璉霧、水翁果、水蒲桃、南無等,為桃金娘科蒲桃屬常綠喬木。台灣的蓮霧是17世紀由荷蘭人引進台灣,台灣屏東是最有名的產地。隨著科學昌明,蓮霧除了原來的紅色和綠色以外,還有新品種的黑色蓮霧。我國蓮霧主要分佈在台灣、 海南、 廣東 、 廣西和福建等省區。
在台灣,洋蒲桃被譽為“水果皇帝”,暢銷於水果市場,深受消費者的親睞。除用作水果外,洋蒲桃優美的樹形還應用於園林綠化中,其葱蘢的樹木、青綠的枝葉,豐碩的果實,已經成為美化環境的亮麗風景線。在醫藥方面,洋蒲桃的果實可治療多種疾病,其性味甘平,功能潤肺、止咳、除痰、涼血、收斂,因而,台灣民間有“吃洋蒲桃清肺火之説”。洋蒲桃還可以作為菜餚,淡淡的甜味中帶有蘋果般的清香,食後齒頰留芳,其中著名的傳統小吃“四海同心”就是以洋蒲桃作為主要材料;宴會上還用洋蒲桃作為冷盤。
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