梭子蟹怎麼做簡單又好吃
1、螃蟹切好用麪粉裹住表面;2、鍋內倒油燒熱放入螃蟹開始油炸至金黃色;3、鍋內留少部分油,放入香葱,生薑爆香;4、加入鹽、雞粉、醬油、清水燒開後倒入炸好的螃蟹翻炒;5、蓋上鍋蓋燜一會,收汁即可裝盤。
清蒸梭子蟹
1、先把梭子蟹在水裏沖洗乾淨,清洗後,將螃蟹腹部朝上放置在蒸盤上。2、每個梭子蟹上放一片生薑,鍋中燒水,水開後放入梭子蟹大火蒸10分鐘到15分鐘左右。3、生薑切磨,姜裏倒入醋,加麻油。4、將蒸好的梭子蟹直接蘸着吃就可以了。
螃蟹白菜燉豆腐
1、螃蟹洗淨去腮,將殼打開,螃蟹斬切成四塊。2、白菜切寸斷、豆腐切小塊、姜去皮切片,香葱也切寸斷。3、鍋內入油放入葱白和薑片超香。4、加入白菜繼續翻炒片刻。5、加入適量的水,放入豆腐、螃蟹燒開。6、放點白胡椒、鹽,撒入葱段就可以。
紅燒梭子蟹
1、活肉蟹從腹臍處取殼,去淨內臟及鰓葉,宰去腿尖及殼沿,洗淨後,將蟹斬成八塊,加入適量精鹽,料酒拌勻。2、鍋置旺火上,燒精煉油至五成油温,然後將蟹塊斬口處粘裹上幹細澱粉,入油鍋內浸炸至熟。3、鍋內另加油,燒至四成油温,投入幹辣椒節炒香,摻入鮮湯,再下姜、葱蒜、海蟹,最後放入精鹽、料酒、海鮮醬、雞精燒約2分鐘後,翻勻即可裝盤。
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