蝦皮如何保存方法
1、冰凍:把買回來的蝦皮洗乾淨後用保鮮袋裝好放入冰箱冷凍,最好按照每餐需要用的量分裝,這樣食用的時候只取一次的量即可。2、晾乾:買回來的蝦皮有些濕,為了便於長期保存,應該把蝦皮攤開以後在陽光下儘快晾乾,一般一天左右就可以把水分晾的很乾了,然後用密封袋密封起來,隨時取用即可。3、放在陰涼通風的地方:買回來的蝦皮如果是短期保存的話,可以放到信封中,然後在信封的四周扎幾個小孔直接放在避光的地方即可。
蝦皮是毛蝦的乾製品,有生幹品和熟幹品兩種。蝦皮體小、皮薄,乾製後很薄使人感到只是一層皮,“蝦皮”一名由此而來。用中國毛蝦生產的蝦皮為上乘食品。
毛蝦是我國海產蝦類中產量最大的蝦類資源,常見的有中國毛蝦和日本毛蝦。前者主要分佈在黃、渤海,後者多見於東海。兩者極為相似,如不仔細觀察,還以為是同種蝦了。
毛蝦個體小,一般只有3釐米,因此不為人注意。然而,用它加工的蝦皮卻是我國出口創匯的重要海產品之一。
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