紅酒怎麼分類
紅酒可以分為甜起泡酒、幹起泡酒和白葡萄酒。以成品顏色分類,可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。紅葡萄酒又可細分為乾紅葡萄酒、半乾紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒,白葡萄酒則細分為乾白葡萄酒、半乾白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。
甜起泡酒,就是香甜型的起泡酒,因酒中含有一定數量的二氧化碳形成氣泡。二氧化碳通過酒的發酵在瓶內或大型儲酒缸中自然形成含糖量大於50.1克/升的氣泡葡萄酒。
幹起泡酒就是幹甜型的起泡酒,因酒中含有一定數量的二氧化碳形成氣泡。二氧化碳通過酒的發酵在瓶內或大型儲酒缸中自然形成含糖量小於50.1克/升的氣泡葡萄酒。
白葡萄酒是用白葡萄品種釀製的葡萄酒,顏色為淡黃色,或去皮釀造,常見的白葡萄品種為:霞多麗(Chardonnay)、長相思(Sauvignon Blanc)、雷司令(Riesling)、灰皮諾(Pinot Gris)、賽美蓉(Sémillon)、瓊瑤漿(Gewurztraminer)等。
大約公元前1000年到前500年之間,葡萄酒在法國南部出現,而後它開始在地中海盆地的大部分地區進行繁衍傳播。早期,這種飲料一直被視為只有貴族才能享用的高尚飲品。而基督教徒促進了紅酒的平民化,使得平常民眾也擁有了飲用甘美的紅酒的權利。
通常貯存葡萄酒的最佳温度為10°C,建議放在陰涼通風處、恆温酒櫃、地窖等。開過的紅酒儘量一次飲用完,未飲完應該將軟木塞塞回,把酒瓶水平擺放。
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