涼皮的做法
如果按100克計算,那100克涼皮的熱量大約是137 大卡。涼皮歷史悠久,據説源於秦始皇時期,距今已有兩千多年曆史。口味有麻辣,酸甜,香辣等各種口味。涼皮可謂是四季皆宜,是不可多得的天然綠色無公害食品。
涼皮的熱量
涼皮是夏季我們常吃的一種食物,因為口感清爽,配菜也十分的開胃,深受吃貨們的喜歡。不過有些女性為了保持好的身材,吃東西時格外的注意,生怕攝入的熱量超標。那涼皮的熱量是多少呢?100克涼皮的熱量大約是137 大卡,而且涼皮屬於少油食物,食材營養流失也較少,是非常適宜減肥期間吃的。
涼皮的做法
1、準備好麪粉和水,做涼皮的麪粉可以選用中筋麪粉也可以選擇高筋麪粉。
2、麪粉里加入少許鹽,分次加入涼水拌成絮狀。
3、揉成光滑的麪糰。
4、蓋上蓋子或包上保鮮膜醒面半小時。
5、用一個大盆裝入冷水,放入麪糰開始洗面,直到麪筋清洗清澈。
6、將洗好的麪粉水靜置沉澱3-4小時,倒去表面的清水,攪拌均勻,再將麪粉水用面篩過濾一下。
7、在披薩盤裏先刷少許油防沾,舀入適量的麪粉水,轉動披薩盤使其均勻。
8、鍋裏水燒開,將披薩盤放入鍋裏。放進去後立即蓋上鍋蓋,差不多兩分鐘左右看到整張涼皮都鼓起來的狀態就熟了。
9、將披薩盤先放到涼水錶面,讓披薩盤底部過涼一下,然後表面刷上熟油。從邊緣揭起來,將涼皮切成條,拌上調料就可以吃了。
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