泡發海蔘的方法
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海蔘泡發方法:
1、首先將海蔘放到無油器皿中發泡24小時;
2、發泡24小時後,用手捏海蔘,如果發現還有硬塊則繼續泡,直到泡到沒有硬塊為止;
3、將海蔘剪開,去掉海蔘的沙嘴,並清洗乾淨;
4、將清理乾淨的海蔘放入鍋中,用開水燜煮25-30分鐘,關火,蓋蓋子悶2個小時;
5、將燜好的海蔘用冰水繼續泡發,持續24-48小時,每隔8小時換次水即可。
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