幹海蔘如何泡發的步驟
1、準備一個容器,然後將海蔘放入容器中,倒滿水。2、將倒滿水的容器放入冰箱冷藏,泡發24-36小時,期間每隔8-10小時換一次水。3、泡發好的海蔘沿着海蔘的開口處用無油的剪刀剪開即可。4、然後去掉海蔘的沙嘴和牙齒,再用清水清洗一下內裏。
幹海蔘是海蔘經過加工後的製成品,儘管營養價值不及鮮海蔘,但是其營養成分比鮮海蔘更容易被人體吸收,而且容易存放運輸。
幹海蔘是海蔘經過加工後的製成品,儘管營養價值不及鮮海蔘,但是其營養成分比鮮海蔘更容易被人體吸收,而且容易存放運輸,所以十分受人們和市場歡迎。根據加工工藝的不同,合格的幹海蔘一般指鹽幹海蔘、淡幹海蔘,雖然國家禁止糖幹海蔘銷售,但是糖幹海蔘在市場依舊有很大佔有率,並且半公開銷售。
一般幹海蔘腹部都有一道刀口,因為海蔘有自溶的特性,在將其捕撈上來後如果不馬上進行處理,海蔘就會自己融化成液體,所以海蔘生產廠商在把海蔘撈上來後馬上對海蔘進行去腸等處理,海蔘肚子上的口就是去腸的時候留下的刀口。
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