山東德州美食有哪些
德州美食有:德州扒雞、保店驢肉、德州羊腸湯、德州夏津布袋雞、恩城籤子饅頭、武城旋餅、長官包子、糟溜魚片、大柳面、葱燒蹄筋、農家燉兔等。德州扒雞又稱德州五香脱骨扒雞,是著名的德州三寶之一。德州扒雞是中國山東傳統名吃,魯菜經典。德州扒雞製作技藝為國家非物質文化遺產。
保店驢肉
保店驢肉是一道以驢肉為主要原料的菜品。保店驢肉原產地是寧津保店鎮,有“長官包子、大柳面,要吃驢肉上保店”之説。其特點是肉質細嫩,瘦而不柴,爛而不散,香味四溢。
長官包子
長官包子,產地是寧津縣長官鎮,始於清朝道光年間。其特點是:面白皮薄、肉多餡肥、入口軟而不粘、兜餡韌而不破,上捏三十二折,熟後如盛開的菊花,形味俱佳。
糟溜魚片
糟溜魚片是一道很有代表性的漢族名菜,屬於魯菜,也是火候菜。此菜肉質滑嫩,鮮中帶甜,糟香四溢,深受美食家的青睞。
大柳面
大柳面是山東德州遠近聞名的特色傳統名吃,屬於魯菜系,是德州寧津的三大名吃之一,因始於大柳鎮而得名,有“金絲纏碗”的美譽。
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