大紅袍怎麼泡茶
身邊很多的朋友都有飲茶的習慣,但是泡茶也有一定的技巧,那麼大紅袍怎麼泡茶呢?
1、首先準備好蓋碗以及茶具。8g大紅袍,茶水比例為1:20,用開水將茶具清洗一遍倒掉,然後將茶葉投入蓋碗中,第一泡先洗茶,洗茶後再往蓋碗中注滿100℃的水,蓋上碗蓋,靜候15秒左右,之後用公道杯將蓋碗茶湯分倒入茶杯,即可品飲。
2、泡茶器具。準備烏龍茶專用茶具一套(沖泡壺宜選用90-150毫升的紫砂壺或三才杯)。
3、投茶量。沖泡壺具容積的3/2左右(1/3-2/3)。
4、泡茶用水。以山泉水為上,潔淨的河水和純淨水為中,硬度大或氯氣明顯的自來水不可用;水温需現開現泡為宜;水温低於95度或長時間連續燒開的水都略遜。
5、浸泡時間。1至3泡浸泡10-20秒,以後每加衝一泡,浸泡時間增加10-20秒。浸泡時間的調整原則為1至7泡的湯色基本一致,且可沖泡10餘泡。沖泡次數與浸泡時間有關。
6、濃淡調整。用投茶量進行。需淡些則投茶量少些為沖泡壺具容積的1/3-1/2,需濃些則投茶量多些為沖泡壺具容積的1/2-2/3。
7、品嚐大紅袍要領。大紅袍巖茶滋味醇厚,內涵豐富,有特殊的“巖韻”。茶樹品種特徵能從滋味中體現;香氣或高或長,高則濃郁,長則幽遠,香型多樣化,如花香、果香或帶乳香、帶密香等等。
8、品茶時先嗅其香。再試其味,並反覆幾次。聞香有聞幹茶香、蓋香、水香、杯底香、葉底香等等;嘗味時須將茶湯與口腔和舌頭的各部位充分接觸,並重復幾次,細細感覺茶湯的醇厚度及各種特徵,綜合判斷茶葉的特徵和品位。
9、品茶應先看水色是否清沏豔麗。橙黃或深橙黃色,水色是否三層分明,以表面有“金圈”為優,再聞其香味,香要清純無雜氣而幽香為佳,三品其味,徐徐入口領略水香是否一致。
10、第二道茶水。應重點放在茶味上,茶味是否醇厚,有否有較低明顯的苦澀味或雜味,茶湯雖吞下而口腔似有物留下,較原來有沉的感覺。
11、第三道茶水。應重點放在韻字下上功夫,茶湯在口腔是否有鮮爽感,有一種天然的韻味,在喉頭有潤滑爽口之快感,還未想將茶湯吞下時有滑溜而下喉之感,武夷巖茶休十分講究“巖骨”喉韻咀底,杯底香,(杯中水飲完後聞杯底香)等,品茶是一種精神感應,高層次的文化享受。
以上的就是關於大紅袍怎麼泡茶的內容介紹了。
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