香檳屬於飲料還是酒
香檳是酒。香檳酒是一種富含二氧化碳的起泡白葡萄酒,原產於法國香檳省,故名為“香檳酒”。實際上,香檳酒是一種經典的起泡葡萄酒,只有在法國香檳區用指定葡萄酒品種和方法釀製的起泡葡萄酒,才能稱得上是香檳酒。
香檳是酒嗎還是飲料
香檳,法國香檳區特產,中國國家地理標誌產品。香檳是起泡酒中最珍貴的一種,具有醇正清雅、優美和諧的果香,並具有清新、愉快、爽怡的口感。香檳有一個共同點,那就是合適的酸度。既保證了酒的新鮮感,又有很好的陳年潛力。氣泡是香檳的身份標識,在年輕的酒裏會持續不斷,隨着陳釀時間的長久,氣泡會減少,但變得更加細膩綿密。
按照顏色來劃分,可以將香檳酒分為粉紅香檳和一般的白色香檳;而按照口感分類,可以分為馥郁香檳酒、靈秀香檳酒、豐醇香檳酒和神奇香檳酒。比較知名的香檳有香檳王和酩悦香檳。其中,以公認為釀製香檳大師的香檳釀製法的發明人——Dom Perignon命名的“香檳王”選用了最上乘的葡萄釀製,藴藏長達六至八年之久,其色澤透徹,香氣馥郁。
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