饅頭蒸出來有點黃原因是什麼
蒸的饅頭有點黃,主要原因是蘇打或者鹼放多了。一般蒸饅頭時會放一定比例的蘇打或者鹼,若是放少了,蒸出來的饅頭會變酸,放多了,蒸出來的饅頭會發黃。
蒸饅頭髮黃的原因還與揉麪技巧有關,手工揉的面會因為力道或者時間不夠而變的有點黃,機器如壓面機做的一般都是均勻的,因此會比較白。
饅頭蒸出來發黃發硬與發酵有着很大的關係,蒸饅頭的麪粉加入發酵粉時,一定要在40度以下的温水裏加入,待發酵到麪粉出現蜂窩狀後才能製作成饅頭,若是發酵不好則會做出發黃還不好吃的饅頭。
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霜降時節吃什麼食物
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端午節的由來
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端午節貼公雞是什麼意思
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立夏種什麼蔬菜好
導語:隨着立夏的到來,新一輪農忙活動也就開始了,立夏節氣一般在穀雨後的15天,即在陽曆每年5月5日或6日,太陽到達黃經45度時開始。立夏,節氣意義上夏季開始的日子。“立”即開始,“夏”是“大”的意思,表示春天播種的植物已經直立長大。小編為大家整理了立夏以後能不能...