公雞湯和母雞湯有什麼不同
公雞湯和母雞湯的區別在於公雞性屬陽,温補作用較強,適合陽虛氣弱患者食用,不大適合而高血壓患者和癌症患者;而母雞性屬陰,滋補效果平和、緩慢,非常適合產婦、年老體弱、久病體虛者食用。
公雞湯的營養價值
公雞及是雄雞,主要有壯陽和補氣的作用,温補作用較強。非常適合青壯年男性食用,尤其是對腎陽不足所致的小便頻密、精少精冷等症,還有一定的輔助治療作用。
不過需要注意的是:公雞湯也被列為發物之一,有過敏症、牛皮癬的人最好少吃;還有火氣大,高血壓、中風、癌症、痛風以及風熱感冒的病人不適合多吃。
母雞湯的營養價值
比起公雞來,母雞肉更加老少兼宜,我們日常最常煲的雞湯就是母雞湯。母雞為雌,有益氣養血、健脾補虛之用,適合陰虛、氣虛的人滋補。特別對經期或者產後血虛的女性,還有補血的作用。
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