醋有什麼種類
醋也是我們生活中常見到的調料,基本上很多菜都會放出但是你瞭解醋嗎?知道它的功效有什麼嘛?以及醋的種類有什麼呢?下面一起來看看醋有什麼種類。
1、米醋。米醋是以糯米為原料,經過許多道工藝加工而成,顏色為白色,也有人説成白醋,它較陳醋、香醋來説,酸度低一些。
2、陳醋。陳醋顏色深,然後酸度上,陳醋也更酸一些。用法:陳醋可以用於需要去腥解膩的原料,如烹製水產品或肚、腸、心等,可消除腥臭和異味,對一些腥臭較重的原料還可以提前用醋浸漬,適用於紅燒用的菜餚中。
3、香醋。以酸味為主,且有芳香味,是糖醋味的主要原料。用法:去腥解膩,增加鮮味和香味,常用於溜菜、涼拌菜及腥味較重的菜餚中或者用來當蘸汁。
4、果醋。果醋的原料五花八門,可以用葡萄、蘋果、梨、桃、柿、棗、檸檬等水果釀造,具有天然水果的香甜。
以上就是關於醋有什麼種類的內容介紹了,通過以上的相信大家都有所瞭解了,希望對大家有用。
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