高麗蔘是哪裏產的最好
高麗蔘主要產自韓國、朝鮮半島一帶。正宗的高麗蔘是選用了生產6年時間的人蔘進行一系列的加工炮製的,高麗蔘既怕冷也怕熱,只能生長在陽光斜照的地方,土壤必須乾燥,不允許雨水沉滯。高麗蔘分為有紅參和白參兩種,通常高麗蔘指的就是紅參。
呈長柱狀,上半部均壓制成不規則的方柱形,長7-16cm,直徑1-2cm;表面紅棕色至深紅棕色,有光澤,略透明,皮細膩顯油潤;根莖(參蘆)短而粗凹窩狀,有的具兩個參蘆,參蘆的莖痕(蘆碗)大,略似碗狀;根的上部有橫環紋。中下部有縱皺和少數淺縱溝,底端下部支根(參腿)1-3支,稀有4支,較粗;質堅重,不易折斷,斷面較平坦,紅棕色,有光澤,呈角質,形成層色淡;氣香特異,味微苦後甘甜。
高麗蔘的頂端有短而且粗的蘆頭,蘆碗明顯而且大,雙蘆稱蝴蝶蘆,這是上等高麗蔘的標誌之一。此外上等的高麗紅參表面有蟋蟀紋、質硬,斷面呈鏡面光澤、有菊花芯,氣味香濃,甘苦味濃,參條越粗的質量越好。表皮顏色呈黃色,稱之為黃馬褂,身段上部與蘆頭同寬,也稱為將軍肩,這也是區分朝鮮半島人蔘和國產人蔘的重要標誌。
高麗人蔘是多年生草本植物,它的栽培和生長條件特殊,對土壤和氣候非常敏感。高麗蔘既怕冷也怕熱,只能生長在陽光斜照的地方,土壤必須乾燥,不允許雨水沉滯。一般來説,只有平緩的斜坡和山麓附近的乾燥土地上才能種植人蔘(也稱“低沉毒”土地)。為避免潮濕,參圃裏的坪都築得很高,坪上還要用樹枝和席子搭成一行行天棚,隨着陽光變化隨時開閉,是人蔘免受陽光的直接照射。人蔘的播種期是3月末到4月初,經過六年的培植才能夠收穫。在這漫長的歲月中,種植者必須每日精心護理,因為人蔘圃裏一旦發生病蟲害,數百坪人蔘就會在一夜之間毀掉。
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