蒸魚一般需要多久
蒸魚一般要蒸15分鐘才會熟。魚的大小不同,清蒸的時間也不同,一般買的魚大多數是一兩斤左右,這樣的魚一般都是大火蒸8-10分鐘。但是不同的魚蒸的時間也是有差別的,草魚肉質老一些多蒸一會,鯉魚肉質細膩一些8分鐘就夠了。
清蒸魚的做法:1、首先把魚處理乾淨了,魚身上劃幾刀,加入薑片和料酒塗抹均勻魚身,醃製一段時間。2、然後準備一個盤子,盤子放薑片,再放上醃好鱸魚。
3、鍋中燒開水,將魚上鍋,蓋上蓋子,大火蒸8分鐘。4、然後端出魚,放上葱薑絲,澆上蒸魚豉油,再澆上熱油就可以了。
蒸魚的小竅門:1、在魚身下面架兩根筷子,離開盤底,魚全身可更快的熟。2、魚身上劃幾刀,這樣方便入味,也更容易熟,尤其是魚身比較厚的魚,一定要多劃兩刀。
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