怎樣挑選優質的黑米
黑米的鋅、銅、錳等礦物質含量比普通大米高,並且含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素等成分。所以,它比普通大米更有營養。但是怎樣挑選優質的黑米呢?
1、看:正宗黑米只是表面米皮為黑色,剝去米皮,米心是白色,米粒顏色有深有淺,而染色黑米顏色基本一致。
2、聞:正宗黑米用温水泡後有天然米香,染色米無米香、有異味。
3、摸:正宗黑米是糙米,米上有米溝。
4、搓:正宗米不掉色,水洗時才掉色,而染色米一般手搓會掉色。
以上就是關於怎樣挑選優質的黑米的方法介紹了,通過以上的相信大家都有所瞭解了,希望對大家有用。
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