如何挑選正品黑芝麻
黑芝麻有補肝益腎,潤腸通便的功效,還具有生髮烏髮的功效,每年到了芝麻豐收的季節,很多人就會去集市上購買新鮮的黑芝麻,但現在也有很多黑心的商家,以次充好,售賣假黑芝麻,那麼如何挑選正品黑芝麻呢?
1、肉眼觀察法。一眼看去,如果黑芝麻裏一點雜色芝麻都沒有,那估計這黑芝麻有可能是假的,任何芝麻不可能全黑,總會有一點雜色,所以我們可以用後在芝麻裏掏掏,看看就知道真假了。
2、水洗法。把集市上的黑芝麻放到水裏洗一下,真正的黑芝麻會有點掉色,但不會太厲害,如果經過水洗後的黑芝麻掉色嚴重,説明這芝麻有問題,有可能是商家染了顏色以次充好,這種芝麻最好別吃。
3、白頭觀察法。芝麻一頭圓一頭尖,尖頭正常情況下應該是白色的,肉眼看去,如果尖頭都是黑色的,那説明不是真貨,並且一般這樣的商家賣的芝麻不會有雜色的存在,它們應該是一起被染過黑色的。
4、破肚法。當肉眼觀察還不能確定黑芝麻真偽的時候,我們可以拿一粒芝麻從中間比較鼓的地方,用手掐破來,看看內心是不是白色的,如果是白色的那就是正品,如果內心都是黑色的,那毫無疑問,一定是假貨。
5、咀嚼法。從外觀籤別如果覺得應該是正品黑芝麻後,我們還可以通過咀嚼的方法來再次確認,把黑芝麻放入口中咀嚼,有芝麻香味的為真正的黑芝麻,沒有芝麻香味的為仿冒的假貨。
除了以上各種方法以外,還可以從價格方面來確定真假貨,仿冒的肯定不會比正品價格高,正櫃商場裏的應該假貨的情況比較少,但新鮮的可能性也小,建議最好去農家直接購買,這樣買來的最放心了。
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