酷知吧有關蛋黃的精選知識
知道生活中的經驗，生活的萬事通，提高生活質量，掌握生活訣竅，生活的精華凝聚於此-蛋黃鑑賞列表，蛋黃鑑賞列表為您蛋黃方面提供無微不至的解答，不再不懂蛋黃方面的知識，不再疑慮蛋黃方面的知識，健康生活全面開啟盡在蛋黃鑑賞列表。
-
![怎麼做蛋黃熘豆腐]( "怎麼做蛋黃熘豆腐")
怎麼做蛋黃熘豆腐
步驟1準備食材：豆腐200克、鹹鴨蛋2個、蒜薹50g、海米25g、小葱10克、生薑1塊、鹽1勺、白糖1勺、紹酒適量、雞精1勺、香油適量、清水適量、色拉油適量。步驟2蒜薹洗淨切小段。步驟3洗淨泡發的海米切碎。步驟4豆腐洗淨切...
-
![蛋清蛋黃怎麼分離]( "蛋清蛋黃怎麼分離")
蛋清蛋黃怎麼分離
做蛋糕時，需要把蛋黃和蛋清分離，然後再打發蛋清。不過用筷子夾很容易將蛋黃夾碎，最後更難將它們分開，有什麼方法能夠快速將蛋黃蛋清分離呢?方法一：先將雞蛋中間磕破，形成一個小洞，然後直接把蛋清從蛋殼中倒出，由於蛋黃是一個...
-
![蛋黃碎牛肉粥怎麼做]( "蛋黃碎牛肉粥怎麼做")
蛋黃碎牛肉粥怎麼做
步驟1食材：牛肉50克、鹹鴨蛋1個、大米80克、姜2克、鹽1克、雞精1克、料酒2克、澱粉3克。步驟2鹹鴨蛋取出蛋黃。步驟3壓碎。步驟4姜切絲。步驟5牛肉剁碎、加入薑絲、料酒、澱粉、拌勻、醃製15分鐘。步驟6大米洗淨、放入...
-
![包粽子蛋黃要不要弄熟]( "包粽子蛋黃要不要弄熟")
包粽子蛋黃要不要弄熟
包粽子的蛋黃不用再煮熟，因為鹹鴨蛋的蛋黃本來就可以直接食用的，直接取出蛋黃放到粽子裏即可。端午食粽之風俗，千百年來都在中國盛行不衰，現在已成了中華民族影響最大、覆蓋面最廣的民間飲食習俗之一，而且流傳到朝鮮、日本...
-
![蛋黃液是蛋黃嗎]( "蛋黃液是蛋黃嗎")
蛋黃液是蛋黃嗎
蛋黃液是指去掉蛋清，只要蛋黃攪拌而成的液體。蛋黃液的做法是，挑選優質的雞蛋，打蛋的時候將蛋清和蛋黃分開放，然後將雞蛋黃攪拌均勻，倒入放了白糖的温牛奶中，將其攪拌均勻即可。蛋黃液是什麼蛋黃液是指打蛋的時候，將蛋黃和蛋...
-
![蛋黃焗南瓜是什麼菜系]( "蛋黃焗南瓜是什麼菜系")
蛋黃焗南瓜是什麼菜系
菜系是在選料、切配、烹飪等技藝方面，經長期演變而自成體系，具有鮮明的地方風味特色，併為社會所公認的中國飲食的菜餚流派。那麼蛋黃焗南瓜是什麼菜系呢？1、蛋黃焗南瓜是粵菜2、蛋黃焗南瓜是一道特色名菜，是用南瓜與蛋黃炒...
-
![蛋黃酥怎麼包不開裂]( "蛋黃酥怎麼包不開裂")
蛋黃酥怎麼包不開裂
蛋黃酥是由小麥、黃油、蛋黃等做成的傳統中式糕點。近年來隨着用料的不斷升級，蛋黃酥逐漸成為一款網紅產品。那麼蛋黃酥怎麼包不開裂呢？1、油皮包酥皮的時候一定要包的均勻。2、疊被子次數不要超過3次。3、擀的時候不要...
-
![蛋黃酥皮不酥怎麼回事]( "蛋黃酥皮不酥怎麼回事")
蛋黃酥皮不酥怎麼回事
蛋黃酥主要由餅皮、內餡紅豆泥和鹹蛋黃叁部分組成，其中最具特色的便是口感酥鬆的餅皮，但很多人自己在家制作蛋黃酥的時候會發現做出的餅皮不夠酥，那麼這是什麼原因呢？1、蛋黃酥皮不酥有可能油酥的油脂比例不對或者是烘烤...
-
![打蛋清是不是一點蛋黃都不能有]( "打蛋清是不是一點蛋黃都不能有")
打蛋清是不是一點蛋黃都不能有
奶油是蛋糕、冰淇淋的重要材料之一，一般是從牛奶或者蛋清打發出來的。打發奶油用打蛋器是最有用最省事的，打出來的奶油質量也很好。那麼打蛋清是不是一點蛋黃都不能有呢？1、必須保證蛋清裏沒有一點點蛋黃，哪怕只有一點點...
-
![雞蛋果和蛋黃果有什麼區別]( "雞蛋果和蛋黃果有什麼區別")
雞蛋果和蛋黃果有什麼區別
雞蛋果又名百香果、愛情果，是西番蓮科西番蓮屬的草質藤本植物，是眾所周知的果汁之王。而還有一種水果叫蛋黃果，它們名字極像，很多認為它就是一種水果，其實不然，那麼雞蛋果和蛋黃果有什麼區別呢。1、名稱科屬不同。雞蛋果又...
-
![蛋黃南瓜怎麼做]( "蛋黃南瓜怎麼做")
蛋黃南瓜怎麼做
步驟1準備食材：南瓜200克、鹹蛋黃2個、鹽1茶匙、澱粉2湯匙、油適量。步驟2南瓜去皮。步驟3南瓜切條，不要切得太薄。步驟4鹹蛋黃剁碎。步驟5南瓜先用水煮1分鐘。步驟6水裏加入鹽。步驟7南瓜煮熟撈出。步驟8南瓜裹上澱粉...
-
![煮雞蛋蛋黃為什麼會變綠]( "煮雞蛋蛋黃為什麼會變綠")
煮雞蛋蛋黃為什麼會變綠
1、把雞蛋表面清洗乾淨，在鍋中放入適量水和雞蛋，中火煮開；2、等水沸騰後再煮四分鐘，時間到後關火，不要立即取出雞蛋，而是蓋上鍋蓋燜4-5分鐘；3、再把雞蛋從鍋中撈出，放進冷開水裏過涼，這樣煮出來的蛋黃就是色澤鮮亮的金黃色。怎...
-
![小米蛋黃餅的做法有哪些]( "小米蛋黃餅的做法有哪些")
小米蛋黃餅的做法有哪些
我有一個問題想要請教一下各位網友們，那就是網友們會小米蛋黃餅的做法嗎？小米蛋黃餅是一種很美味的食品，不過很多網友都沒有做餅的經驗，因此並不會這道食品的做法，那麼下面來了解一下吧。1、備好小米，麪粉，水，蛋黃。2、小米提...
-
![蛋黃可以做什麼甜品]( "蛋黃可以做什麼甜品")
蛋黃可以做什麼甜品
蛋黃也是雞蛋中的一部分營養物質，雞蛋中主要的礦物質、維生素、磷脂等在蛋黃中。蛋黃的主要成分是17.5%的蛋白質，32.5%的脂肪，還有大約48%的水和2%的礦物質，以及多種維生素等，那麼蛋黃可以做什麼甜品？1、蛋黃酥現在可是一種...
-
![為什麼雞蛋的蛋黃是黃色的]( "為什麼雞蛋的蛋黃是黃色的")
為什麼雞蛋的蛋黃是黃色的
蛋黃是黃色的是因為：蛋黃中含有葉黃素和玉米黃素，而這兩種成分均是黃顏色，所以蛋黃呈現的是黃色。研究表明，雞蛋黃中的脂溶性黃色物質當中，有三分之一以上來自於這兩種成分，而且非常容易被人體吸收，比直接吃玉米效果還要好。...
-
![蛋黃焗南瓜的做法是什麼]( "蛋黃焗南瓜的做法是什麼")
蛋黃焗南瓜的做法是什麼
懶人版的蛋黃焗南瓜，節約時間。口感綿軟，適合老人和小朋友。那麼蛋黃焗南瓜的做法是什麼呢？1、南瓜去皮去籽後放入清水中洗淨，瀝乾水分。2、切成食指粗細的條。3、鍋中放清水，水沸後倒入南瓜焯一分鐘後撈出瀝水。4、將鹹鴨...
-
![蛋白裏混了蛋黃打不發怎麼辦]( "蛋白裏混了蛋黃打不發怎麼辦")
蛋白裏混了蛋黃打不發怎麼辦
做蛋糕或者其他甜點的時候，都需要打一些蛋白，但是對於手殘黨或者是初次打蛋白的人來説，經常會把蛋黃分離不出來，那麼蛋白裏混了蛋黃打不發怎麼辦呢？1、之所以蛋清加入蛋黃不易打發，是因為蛋黃裏面的乳化劑會在泡沫壁上擠開...
-
![蛋清裏有蛋黃打發不起來如何補救]( "蛋清裏有蛋黃打發不起來如何補救")
蛋清裏有蛋黃打發不起來如何補救
喜歡自己美食美食的朋友都知道，製作蛋糕的時候需要將蛋清打發成泡沫，這樣做出來的蛋糕才可以更加蓬鬆鬆軟，但如果蛋清裏有蛋黃打發不起來如何補救呢？1、可以適量加入一些泡打粉，然後通過，這樣可以通過的概率更高。2、蛋清打...
-
![怎麼做蛋黃魚片]( "怎麼做蛋黃魚片")
怎麼做蛋黃魚片
步驟1準備食材：魚肉300克、蛋黃2個、澱粉1勺、姜1塊、葱10克、色拉油適量、食鹽1勺、味精1勺、料酒2勺、白醋1勺、白糖1勺、清湯適量。步驟2首先把姜葱切末備用。步驟3將魚肉片成蝴蝶片。步驟4再把片好的魚肉放入碗中，...
-
![蛋黃酥用什麼油好吃]( "蛋黃酥用什麼油好吃")
蛋黃酥用什麼油好吃
蛋黃酥外面之所以會起酥，是因為外面會刷一層油。要想蛋黃酥外面起酥皮，所用的食用油是關鍵，不是所有的油都會讓蛋黃酥起酥皮。那麼蛋黃酥用什麼油好吃呢？1、做蛋黃酥一般不是豬油就是黃油，如果沒有豬油的話可以用黃油替代...
-
![蛋黃果的功效與作用]( "蛋黃果的功效與作用")
蛋黃果的功效與作用
食材簡介：蛋黃果，又名獅頭果、蛋果、仙桃等，果實呈橢圓形，果頂尖長，未成熟時外皮呈綠色，成熟後主要以淡黃色或橙黃色為主，並且蛋黃果外皮光滑，果肉呈橙黃色，帶粉狀組織，柔軟而缺乏水分，和煮熟的雞蛋黃相似，並且微帶甜味。營養功效...
-
![蛋黃油適合敷臉嗎]( "蛋黃油適合敷臉嗎")
蛋黃油適合敷臉嗎
蛋黃油不可以敷臉。蛋黃油是用來治療輕度燙傷的，不能用來美容。它含有的維生素含量非常豐富，對於消炎、消腫有着良好的效果。...
-
![水煮蛋的蛋黃能做什麼]( "水煮蛋的蛋黃能做什麼")
水煮蛋的蛋黃能做什麼
大夥兒針對生雞蛋是十分了解的，很多人每日全是會挑選去多吃雞蛋的，而在生雞蛋中營養成分更為豐富多彩的便是雞蛋黃了，除開立即吃以外，還能製成別的的特色美食。那麼水煮蛋的蛋黃能做什麼呢？1、用雞蛋黃燒菜：將熟雞蛋黃搗散，...
-
![蛋黃酥放了一晚不酥了怎麼辦]( "蛋黃酥放了一晚不酥了怎麼辦")
蛋黃酥放了一晚不酥了怎麼辦
蛋黃酥是一個很受歡迎的美食，大家都很喜歡吃，但是夏天很擔心高温導致它的保質期不長。那麼蛋黃酥放了一晚不酥了怎麼辦呢？下面小編帶大家一起來看看吧。1、蛋黃酥第二天容易失去味道而變得扁平而不脆的原因是它們被氧化...
-
![鐵含量高的食物有哪些]( "鐵含量高的食物有哪些")
鐵含量高的食物有哪些
寶寶生長髮育很快，可以説嬰幼兒時期的生長髮育是人一生之中最快的，快速的生長髮育需要大量的鐵來製造血液，供給身體充分的營養，那麼鐵含量高的食物有哪些？1、動物血含鐵量最高約340毫克，吸收率也最高，為10%～76%。2、動物肝如...
