花生糕做法是什麼
花生糕是很多人都喜歡的一種美食,雖然我們可以隨便在大街上就能買到花生糕,但是很多人都喜歡在家制作花生糕,那麼花生糕做法是什麼呢?今天小編帶大家瞭解一下花生糕做法吧。
1、把少許花生撒在墩子上,用大錘碾碎。目的是做鋪底,可避免糖稀粘在上面。
2、在鍋裏放水,加糖。1斤糖配6~7兩花生。糖稀要熬到發棕色,關小火。放入花生。
3、攪拌,使花生和糖稀充分混合。將攪拌好的花生倒在鋪了底的墩子上。
4、把從鍋裏倒出來的花生弄成團狀。把花生團砸開後,用刀從邊上往中間翻,再弄成團狀,反覆4~5次,把花生儘量砸勻。
5、把兩邊翻到中間,呈長條狀。趁糖還沒涼,把長度拉長1/3~1/2。切開,就可以吃了。
花生糕是河南省開封市地方傳統小吃,也是古代宮廷膳食,通過以上步驟製作出來的花生糕香甜利口,含口自化,令人回味無窮,感興趣小夥伴可以瞭解一下以上做法的。
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