麪筋怎麼做
市面上有很多面筋製作的食物,麻辣燙的麪筋球、街邊攤的烤麪筋、以及涼拌烤麩等等。那麼麪筋怎麼做呢?
1、備好所用食材,一份魚,一份麪筋,一份葱姜,再備一些辣醬。
2、鍋里加油,小火將大葱下鍋煎至出味。
3、然後再將薑片及辣椒幹下鍋,一併煎出味。
4、再將魚塊下鍋,魚太大,沒辦法剁切,就直接燜了。
5、用辣醬,生抽,白糖,料酒調配一份醬汁。
6、再加入一份清水,清水的量一次性加好,這樣子燉製出來的魚肉及魚湯才鮮美。
7、燜燉半小時左右,再將麪筋下鍋,繼續燜燉二十分鐘。
8、火候不要太大,中火就可以,燜的時候將湯汁盛淋在魚段上,多重複幾次。
9、燉制好之後,灑適量的葱花就可以。
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