海蝦的種類有哪些
現如今的社會,經常能夠吃到許多的海鮮食物,海蝦就是很多人都非常喜歡吃的食物了,海鮮又叫做紅蝦,營養價值是非常高的,那麼海蝦的種類有哪些呢?
1、基圍蝦:所謂基圍蝦,泛指基圍地帶出產的蝦只,是接近沿海範圍的小河小湧,由漁民從河涌引進大量水,而海水中早有麻蝦的精子卵子在,就這樣養在一起成長,便成基圍蝦。生長在河涌的泥底,身體稍呈黝黑色澤。
2、海麻蝦:從基圍蝦的解釋所知,海里的麻蝦和河涌裏的圍蝦是屬同一種類。只是麻蝦生長在沙底的海中,身體呈紅色。然而食味兩者皆有優勝,都是新鮮白灼美味。
3、竹節蝦:亦稱花蝦、竹蝦、斑節蝦、日本對蝦,和老虎蝦同類。特徵有細小鋸齒位於其頭上方向前突出的長刺和兩眼間刺狀突出。有藍色的橫斑花紋,附肢黃色,尾部呈鮮黃帶藍。殼薄而硬,肉質厚實。
4、瀨尿蝦:香港常見的瀨尿蝦是“口蝦蛄”和“黑斑口蝦蛄”,即簡分為前者是經常吃到的硬殼那種,後者便是有斑馬紋的軟身那種。香港的大嶼山附近的“分流角”一帶,毗鄰海灣、珠江口都有出產。但現時有很多都是由印尼或泰國空運到來,色澤略呈深黑,但生猛度當然稍遜本地貨了。
5、琵琶蝦:市面上的琵琶蝦種類頗多,常見的叫蟬蝦,又名豬仔蝦,香港人又稱雷公蝦,台灣叫蝦蛄頭。樣子肥肥胖胖,很有趣。爪粗而短,暗紅色澤,額角扁平呈五角形,甲殼硬而厚。肉質鮮,多用以制沙律食用。
6、對蝦:對蝦對於人們是非常熟悉的,對蝦又稱“大明蝦”,是我國沿海重要的水產貨源了,對蝦一般產於珠海市萬山島漁場,對蝦的吃法也是比較多的
以上就是給各位帶來的關於海蝦的種類有哪些的全部內容了。
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