飯沒煮熟怎麼補救
當我們打開電飯鍋,發現米飯沒煮熟,出現夾生飯的情況,這時候我們要觀察一下,米飯夾生的程度。對於不同程度的夾生飯我們要對應不同的處理方法,那飯沒煮熟怎麼補救呢?
1、表面夾生:當發現電飯鍋中米飯裏面都熟了,但是表面有一些夾生的米粒,這種情況一般都是由於水加少了造成的。這時候我們只需要用筷子將表層翻到中間,然後再中間部分拿筷子插幾個孔,這時候再加上點水燜下,就行了。
2、全部夾生:如果發現電飯鍋中的飯,從裏面到上面都出現夾生的情況,這時候我們只能加入温水,再重新悶煮一次了,注意再重新悶煮之前,也要拿筷子將整鍋米飯都插孔,然後加入適量温水,注意誰不能加的過多,否則會導致米飯悶的過爛,影響口感。
3、加入黃酒悶煮:當煮出的米飯出現夾生的情況時,我們還可以巧用黃酒來解決米飯的夾生問題,例如將夾生米飯全部散開,米飯與黃酒按照10:1的比例加入黃酒,然後用小火悶煮,放心在悶煮的過程中,黃酒會慢慢的揮發掉,而且當米飯熟了之後,也並不會吃出異味。
4、加大量水煮粥:如果米飯出現夾生的情況,而且夾生比較嚴重當我們無法挽救時,可以多加一些水,將它繼續的燉煮,熬成粥吃,這樣會更加的簡單方便一些,而且還不容易造成浪費。不過這也是沒有辦法的辦法,適應於家里人吃飯的時候,如果來了客人,最好是重新煮或者去買一些米飯回來比較好。
注意:在煮米飯的時候,為了不煮出夾生飯,需按米量和水的比例加好,因為一旦水加少了就會導致米飯夾生。
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