海南豬肝的做法
步驟1
準備食材:豬肝300克,麪粉150克,麪包粉100克,生抽1湯匙,花生醬1湯匙,白糖1湯匙,番茄醬1湯匙,紹酒1茶匙,豆瓣醬1茶匙,米醋1湯匙,香油1湯匙,色拉油適量
步驟2
將豬肝切成片。
步驟3
漂清血水後瀝乾。
步驟4
用生抽、紹酒拌勻,醃製10分鐘備用,再將豬肝裹勻面粉、麪包粉。
步驟5
將辣椒醬、香油、米醋、白糖、番茄醬、花生醬放入碗中,調成味醬汁。
步驟6
鍋中熱色拉油,燒至七成熱時,下入豬肝,炸至金色,撈出即可。再將味醬汁淋在炸好的豬肝上就可以了。
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