水煮蛋容易裂是什麼原因
水煮雞蛋是雞蛋營養保留最完整的一種做法,水煮蛋也是減肥人羣最喜歡的食物之一。在煮蛋的時候,我們發現有時候很容易把它煮裂開。那麼水煮蛋容易裂是什麼原因呢?
1、生雞蛋自身在運送和存放的過程中已經有裂痕,這樣帶有裂痕的生雞蛋用水煮過之後必然也是有裂痕的。
2、將生雞蛋放進鍋裏的時候,雞蛋離開鍋底太高,生雞蛋與鍋底互相碰撞蛋殼產生出細小的裂痕,這樣煮完的雞蛋同樣也是有裂痕的。
3、煮雞蛋的時候水温過高,沸騰的水在生雞蛋和鍋底強烈的接觸之後產生的裂痕。
以上就是水煮蛋容易裂是什麼原因的介紹了,希望對你有幫助。
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