臘肉太乾太硬怎麼變軟
臘腸是傳統美食之一,從前總作為年貨出現在過年期間,但現如今,因為人們對美食的追求,臘腸越來越成為日常餐桌美食。但是臘肉太乾太硬怎麼變軟呢?
1、冷水浸泡。將取下來的臘肉放入冷水中,浸泡四到五小時後,清洗乾淨,然後放入鍋中,加入清水,小火煮一個小時的時間,即可讓臘肉變軟。
2、温水浸泡。將其浸泡在温水中,並不時的使用手指捏臘肉,直到臘肉軟化後,即可將其撈出,清洗乾淨後,放入盛有清水的鍋中,開大火將水煮沸後,繼續煮五分鐘,即可將臘肉變軟。
3、白酒浸泡。將乾硬的臘肉直接浸泡在白酒中,一天後取出,臘肉就會變軟,但這種方法處理的臘肉會帶有酒味,不適合兒童以及孕婦等食用。
4、高温蒸煮。將臘肉切成比籠屜稍小的形狀,然後向籠屜中鋪上紗布,將臘肉放入其中,最後將籠屜放置在燒開的鍋上,蒸半小時的時間後,臘肉就會軟化。
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