凍蝦蝦頭髮紅是變質嗎
蝦是一個很好的美味,很多人都愛吃蝦,但是從超市買上的一般都是凍蝦,那麼凍蝦蝦頭髮紅是變質嗎?
1、凍蝦蝦頭髮紅不是變質。
2、生蝦蝦頭變紅的原因在於温度,如果冷凍蝦在運輸或者儲存的過程中,冷藏温度不夠低,蝦就會化凍,化凍後,再復凍的蝦頭就會變紅。
3、紅頭的生蝦一般都是因為儲存方法不當,冷藏温度不達標。例如:很多通過邊貿水漂渠道進入中國的凍蝦會出現紅頭,邊貿貨在中越邊境口岸通關時,會有幾個小時蝦是在常温環境下運輸,沒有冷鏈。特別是在天氣炎熱的夏天,室外温度高,凍蝦很容易化凍。長時間化凍後的蝦再拿到冷庫冰凍後蝦頭依然是紅色的。
以上就是給各位帶來的關於凍蝦蝦頭髮紅是否是變質的全部內容了。
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