雞蛋羹蒸幾分鐘
中國是一個講究吃的國度,並因此形成了博大精深的飲食文化。這其中,雞蛋就是一個非常有代表性的美味佳餚。雞蛋有多種做法,雞蛋羹便是其中之一。那麼雞蛋羹蒸幾分鍾呢?
1、蒸雞蛋羹不要加生水和熱開水,加生水因自來水中有空氣,水被燒沸後,空氣排出,蛋羹會出現小蜂窩,影響蛋羹質量,缺乏嫩感,營養成分也會受損。
2、也不宜用熱開水,否則開水先將蛋液燙熱,再去蒸,營養受損,甚至蒸不出蛋羹。
3、忌猛攪蛋液。在蒸制前猛攪或長時間攪動蛋液會使蛋液起泡,攪解後蒸時蛋液不會溶為一體。最好是打好蛋液,加入温水後再輕微打散攪和即可。
以上就是給各位帶來的關於雞蛋羹蒸幾分鐘的全部內容了。
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