西蘭花煮多久能熟
西蘭花是一種富含維生素A和胡蘿蔔素的十字花科食物,營養十分豐富,很多人會食用一些,那麼西蘭花煮多久能熟?下面一起來看看。
1、西蘭花有老有嫩,所以也很難説煮多久算熟了,只能憑經驗了,大概煮沸後再燒五六分鐘。所謂抄一下,就是將西蘭花放到沸水中煮沸幾分鍾,再撈出來。要水沸後放進去,也不能久煮,否則菜會黃的。根據個人的經驗來看,水開後,喜歡吃硬的話2-3分鐘就可以了,喜歡吃軟的話煮5分就好,建議不要煮太久,過久的話西蘭花的顏色就會變,同時營養也會大量丟失。
2、西蘭花的選購技巧。選購西蘭花時,一定要先看它的花蕾。上好的西蘭花,花蕾應該是很緊湊很結實的、顏色是深綠色的。如果莖部又厚又硬又破裂了,花蕾鬆散又不規則,就不是好西蘭花。一般選購時應以花蕾青綠、柔軟飽滿,中央隆起的為上選。而“吃幼齒,補身體”也可作為選購西蘭花的評判準則之一:西蘭花的幼嫩程度在於花蕾,凡是含苞未放的,就是嫩品,口感就好。另外,挑選時還要注意其花蕾的完整性,如果西蘭花花都變成黃色的西蘭花,最好不要購買。
以上的就是關於西蘭花煮多久能熟的內容介紹了。
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