淮北美食有哪些
淮北是安徽的一個地級市,是國家十分重要的能源城市,它位於安徽的北部,它歷史悠久,有很多旅遊景區,並且淮北的美食也很多,那麼淮北美食有哪些呢?
1、淮北面皮:淮北滿大街都是這種小吃,老少咸宜,尤其是返鄉人員必吃的一口!一個調的吃,也可以卷着吃,任君享用。麪皮其實是米做的,類似於南方的米粉。因為柔嫩、勁道就像上好的麪條一樣!
2、葡萄魚:葡萄魚是安徽省淮北市著名的特色美食之一,它主要是以青魚為製作原料,再搭配上葡萄汁、青菜葉、雞蛋、鹹麪包屑、白糖、食醋、精鹽、葱段、薑片、醬油、生粉、香油等佐料製作而成。菜品色、香、味、形俱佳,食之外酥裏嫩,口感酸甜。
3、臨渙醬包瓜:臨渙醬包瓜,又稱菜中菜,是安徽省淮北市的特色美食之一。醬包瓜採用本地一種特有甜瓜為原料,上面挖一塊圓形瓜肉作蓋,將瓜膛內挖淨,用鹽醃漬成皮料。瓜殼內裝入醬黃瓜、醬花生仁、醬生薑、石花菜、鹹豆角、醬杏仁、醬苔、萵苣、陳皮等餡料,蓋上圓形瓜蓋,捆紮為原鮮瓜形狀即成。食之脆嫩清香,鹹甜適度,醬味濃郁。
4、雙堆面魚:面魚並不是魚,是淮北地區的一種麪食,因為撥到鍋裏的一個個面魚兒十分均勻,有幾分像小魚,因為形狀類似所以被稱為面魚。在雙堆這個地方,有些人也把“雙堆面魚”稱做“懶漢湯”。
5、臨渙馬蹄燒餅:臨渙馬蹄燒餅,是安徽省淮北市濉溪縣臨渙鎮的傳統特色小吃,因外形似馬蹄而得名。臨渙馬蹄燒餅從原料到製作上都有其獨到之處,以麪粉、芝麻、豬油、葱花等為主要原料製作而成。出爐後的燒餅外酥裏嫩,香氣四溢,讓人胃口大開。
6、淮北臨渙羊肉:淮北臨渙羊肉是當地十分有名的傳統美食,在當地十分的有名,走進淮北的街頭,你能看到大大小小的飯館都有以羊肉製成的招牌菜,像長壽吃羊肉,走到了淮北了,一定要去嘗一嘗那裏用羊肉製成的美食!不管是羊肉還是羊肉湯,都是十分的美味,淮北的羊肉湯,湯白似乳,鮮而不羶,是十分難得的美味!
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