草菇的貯存方法有哪些
草菇屬夏季高温菇,味道鮮美可口,營養豐富,具有較高的營養價值,不論涼拌、清炒、燉湯均可,草菇購買回來後應該注重保存。那麼草菇的貯存方法有哪些呢?
1、陰涼處保存:很多人會習慣把買回來的新鮮蔬菜放進冰箱,要注意的是,草菇是不可以放進冰箱的,因為它是高温食用菌,放進冰箱是會自溶成水的,所以應該將新鮮的草菇放在陰涼通風處保存,它在14~16℃可保存1天4天。
2、淡鹽水保存:如果不想急着吃草菇,可以將新鮮草菇削根洗淨後放入熱水鍋中煮一下,放進去一些食鹽,等沸騰後即可取出降温,冷卻後放入冰箱可保存5天左右。
3、植物油炒熟:還有一種儲存草菇的方法就是將它直接炒熟,將新鮮的草菇洗淨去根後放入熱油鍋中炒熟,然後冷卻放進冰箱,這樣也可以保存5天左右。
以上這些方法都可以幫助大家保存草菇幾天,但是還是建議新鮮的草菇要及時食用,儘量不要放着,以免影響口感,而且放久了還會容易變質。
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