廣式臘腸炒荷蘭豆的做法
荷蘭豆洗淨,大蒜切成蒜末,臘腸切成兩段,放進微波爐裏面打3分鐘,取出臘腸切成薄片,油温燒至7成熱,下蒜末爆香,然後加荷蘭豆繼續翻炒,加清水拌炒,遮上鍋蓋燜煮30秒,開蓋,調入鹽、雞粉,最後倒臘腸片翻炒均勻即可。
廣式臘腸怎麼炒
主料:
廣式臘腸2根荷蘭豆150克
輔料:
蒜2個,鹽少許,油,雞粉1勺,清水
廣式臘腸炒荷蘭豆的做法:
1.荷蘭豆摘掉筋絲,清洗乾淨,大蒜切成蒜末;
2.臘腸切成兩段,然後放入碗中,加上和臘腸持平的清水,然後放進微波爐裏面打3分鐘;
3.取出臘腸,將水倒掉,然後切成薄片;
4.鍋里加入適量油,油温燒至7成熱,下蒜末爆香;
5.然後加入荷蘭豆繼續翻炒,加少許清水拌炒,遮上鍋蓋,保持大火燜煮30秒左右;
6.開蓋,調入鹽、雞粉,最後倒下臘腸片,快速翻炒均勻即可出鍋。
小貼士:
1、荷蘭豆在炒制過程中,加入少量清水一起炒,可以更快熟透。
2、臘腸最好先用微波爐叮熟,或者是用蒸鍋蒸熟再切片。
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