包子蒸出來為什麼發黑
包子是比較受歡迎的一種麪食,它的口味豐富,餡料多樣,吃起來香軟可口,味道很不錯,深受人們喜歡,很多人都會在家做包子吃。但包子蒸出來為什麼發黑呢?
1、包子皮薄。包子的皮很薄,裏面的餡料有很多油。蒸熟之後,裏面的油會滲出來,包子皮就會變色,所以做出來的包子顏色會變得很暗,不會影響食用,還是可以吃的。
2、麪粉的問題。做包子是用自己磨的麪粉,那麼做出來的包子顏色會比較深會發黑,而用含有增白劑麪粉做出來的包子顏色會很白,不會發黑。這是麪粉性質的問題,是不能改變的。
3、揉麪不到位。揉麪是一項功夫活,一定要用力揉,這樣揉出來的麪糰才會光滑,包子才會細膩潔白,如果揉麪不揉好,包子的顏色就容易變黑。
以上就是給各位帶來的關於包子蒸出來為什麼發黑的全部內容了。
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