羊肉餡怎麼調好吃
羊肉餡在調製的過程中要注意配料的選擇,因為在羊肉中含有一股羊腥味,如果沒有很好去腥的話就會讓羊肉餡的味道很大,那羊肉餡怎麼調好吃?
1、剁肉餡:這是最關鍵的一步,買的羊肉一定要當天購買,買新鮮的,凍過的肉口感會差很多。很多人嫌麻煩都會用機器絞肉餡,其實,這樣很破壞肉的質感,所以要在案板上剁。
2、切輔料:純肉丸的羊肉餡也要配一點點菜香,洋葱、芹菜都可以,看個人口味。切一兩個圓葱,切丁,儘量小塊。葱薑蒜切碎,要用切的,同樣不要用什麼蒜泥器,切葱器等輔助工具,味道不一樣的。
3、和餡:將切好的羊肉、葱薑蒜、圓葱丁放在一起,順時針或逆時針和到一起(要一直一個方向),待混合均勻後加入醬油、鹽等佐料,再攪勻(同樣要一個方向)。
4、包餃子:和好餡之後要馬上包,不要提前好久就把餡和好,這樣放時間長了羊肉的香氣就會減淡。
5、儲存:如果吃不了的肉餡要儘快放在冰箱裏冷凍或冷藏。儲存時找個帶蓋子的容器或者在碗上蓋點東西,避免肉的香味散發掉。
以上是關於羊肉餡怎麼調好吃的內容介紹,希望對你有用吧!
-
炸薯條怎麼做好吃
炸薯條相信很多人都非常喜歡吃,而且大家都知道,其實一份炸薯條還是挺貴的,畢竟它的量不多,其實大家可以在家自己製作的,而且做炸薯條並不難,那麼炸薯條怎麼做好吃呢?下面小編給大家分享一下步驟。1、準備好食材:土豆500g,食鹽適量,食用油適量。2、首先是將土豆洗淨,去皮切...
-
木桶魚的做法是什麼
魚是我們生活中很常見的一種食材,魚肉中蛋白質的含量是很豐富的,所以現在很多人用魚肉製作成各種各樣的美食,其中比較流行的吃法就是木桶魚了,那麼木桶魚的做法是什麼呢?今天小編給大家分享一下木桶魚的做法吧。1、草魚洗淨切薄片,魚片控幹,放入適量的鹽,胡椒粉,料酒抓...
-
蝦醬燉豆腐怎麼做
用蝦醬燉豆腐是很多人愛吃的一種做法,因為蝦醬燉豆腐這道菜鹹鮮味美,既有營養又是超級的下飯菜,很多人都在家制作蝦醬燉豆腐,但是不知道蝦醬燉豆腐是怎麼做的,今天小編給大家分享一下蝦醬燉豆腐的做法吧。1、食材展示:豆腐100克、豬肉餡50克、花椒1-2個等所需食材及...
-
炒餌塊的家常做法是什麼
隨着人們越來越注重飲食衞生,現在很多人都喜歡選擇在家烹飪菜餚,而炒餌塊作為一款家常菜,由於其味道可口便深受廣大羣眾喜愛。但是有不少人不知道炒餌塊是怎麼做的,沒關係,今天小編給大家分享一下炒餌塊的家常做法吧。1、首先把餌塊切成絲,放水裏泡1個小時比較好切。...