新鮮花甲挑選方法有哪些
相信大家對於花甲不陌生了,花甲是一種味道鮮美,肉質鮮嫩、營養豐富的海鮮,老少皆宜,已經成為中國飲食文化中的一部分。那麼新鮮花甲挑選方法有哪些呢?
1、用手觸碰:鮮活的花甲會伸出觸鬚,用手輕輕碰觸一下,它會立馬縮回去,而死的花甲是緊閉着貝殼的,或者觸鬚縮不回去。
2、敲一敲:拿兩個花甲互相敲擊外殼,聲音堅實的為新鮮花甲,如果聲音聽起來空空的,則花甲多是已經死了。
3、聞一聞:新鮮的花甲聞起來沒有異常氣味,或者會有一股淡淡的海腥味,而死了花甲由於蛋白質腐敗變質,所以聞起來會有比較重的腥臭氣味。
以上就是新鮮花甲挑選方法有哪些的介紹了,希望對你有幫助。
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