冬瓜煲湯要不要去皮
冬瓜是很多人都喜歡吃的食物,而冬瓜煲湯是也非常好喝滋養的,所以有些朋友會在家裏煲湯,那冬瓜煲湯要不要去皮呢?
1、冬瓜和骨頭一起煲湯,通常不用去皮,煲骨頭湯的時間很久,冬瓜容易軟爛,帶皮煲湯才不會碎,這樣煲的湯會更好喝。若是冬瓜和肉一起煲湯,需要去皮,口感會更好。
2、用冬瓜皮煎湯飲用,有很好的清熱解毒和利尿消腫的功效,而且還沒有任何的副作用。有水腫的孕婦可以適當喝些冬瓜湯,對消除水腫有一定的作用。
3、冬瓜皮的維生素C、維生素B1、胡蘿蔔素等礦物質和微量元素比較高,還含有膽固醇衍生物、三萜類化合物和多種揮發性成分,是一種很好的保健食材。
綜上所知,冬瓜煲湯是不要去皮,這樣煲的湯會更好喝。
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