紅燒肥腸面的做法
步驟1
準備食材:豬大腸200克、大葱1根、生薑1塊、大蒜3瓣、八角1個、草果1個、香葉4片、桂皮1塊、山奈2克、茴香2克、白芷5克、生抽2勺、料酒2湯匙、豆瓣醬1湯匙、小葱1根、麪條100克。
步驟2
大葱斜切成段。
步驟3
姜拍碎。
步驟4
蒜拍碎。
步驟5
八角拍碎。
步驟6
小葱切葱花。
步驟7
高壓鍋中倒入清水、料酒、大葱、 肥腸。
步驟8
再加入適量水煮10分鐘後撈出。
步驟9
肥腸冷卻後切段。
步驟10
熱鍋倒入適量油,下蒜 姜 豆瓣醬,大葱、花椒、炒出紅油,倒入肥腸翻炒均勻。
步驟11
加入老抽和各種香料,倒入生抽。
步驟12
炒勻上色後,再加入1升清水、倒入1勺料酒,加蓋燜煮二十分鐘後盛入碗中。
步驟13
鍋中水沸後,下面條煮3分鐘撈出。
步驟14
放入碗中。再將煮好的肥腸,淋在面上。
步驟15
撒上葱花即可食用。
-
熬小米粥用熱水還是涼水呢
大多數家庭在吃早餐的時候都會吃上一碗小米粥,然而很多人沒有深入瞭解過,他們不清楚在熬小米粥的時候,用熱水好還是用涼水好。那麼熬小米粥用熱水還是涼水呢?今天小編來告訴大家熬小米粥到底用熱水還是涼水。1、不要在冷水中下米,這是很多人做錯的一步,因為在冷水中...
-
怎樣炸扣肉皮才起泡
扣肉相信大家都有吃過了,特別是在過年過節的時候,桌上少不了的一道菜就是扣肉了,不過,很多人做出來的扣肉都不是很好吃的,其實做扣肉中,炸扣肉是最為關鍵的,那麼怎樣炸扣肉皮才起泡呢?接下來小編就為大家介紹一下技巧。1、挑肉,扣肉要挑選厚的、肥瘦相間的五花肉。厚的...
-
幹炒雞小腿怎麼做
雞肉是我們日常生活中常見的美食,雞肉不僅可以為我們補充蛋白質和脂肪,而且味道也十分鮮美,所以現在很多人喜歡用雞肉製作各種各樣的美食,其中幹炒雞小腿是比較受羣眾喜愛的一道菜,那麼幹炒雞小腿怎麼做的呢?小編帶大家瞭解一下。1、雞小腿剁成塊。2、尖椒改刀。3、...
-
炸薯條怎麼做好吃
炸薯條相信很多人都非常喜歡吃,而且大家都知道,其實一份炸薯條還是挺貴的,畢竟它的量不多,其實大家可以在家自己製作的,而且做炸薯條並不難,那麼炸薯條怎麼做好吃呢?下面小編給大家分享一下步驟。1、準備好食材:土豆500g,食鹽適量,食用油適量。2、首先是將土豆洗淨,去皮切...