檸檬雞爪怎麼做
雞爪洗淨,切掉指甲,洋葱切塊,薑切片,蒜切末,檸檬切片,鍋中放入適量清水燒開,放雞爪、薑片、花椒和料酒煮10分鐘,撈出雞爪,放冰水中浸泡10分鐘,然後對半切開,加入鹽、糖、洋葱、蒜末、泡椒、檸檬、泡椒水、涼開水拌勻,密封,放冰箱裏面冷藏5小時即可。
檸檬雞爪怎麼做
食材:
雞爪600克,洋葱半個,泡椒20克,姜1塊,蒜4瓣,檸檬1個,花椒1克
檸檬雞爪的做法:
1.雞爪清洗乾淨,切掉指甲。
2.洋葱半個切成塊,姜1塊切片,蒜4瓣切末,檸檬1個切片。
3.鍋中放入適量清水,大火燒開,放入雞爪、薑片、花椒1克和料酒1勺煮10分鐘左右。
4.撈出雞爪,放入冰水中浸泡10分鐘,然後撈出對半切開。
5.加入鹽2勺、糖2勺、洋葱、蒜末、泡椒、檸檬、泡椒水500毫升、涼開水500毫升攪拌均勻,密封,放冰箱裏面冷藏5小時即可。
小貼士:
如果害怕做出來的雞爪太酸,可以加一些糖中和一下。
煮雞爪的時間,決定了雞爪的口感,如果想要吃脆一點,可以少煮一會兒,7分鐘左右即可,如果想要吃比較軟的可以煮10-15分鐘。
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