清燉鴿子湯需要焯水嗎
很多人都知道雞湯是補身體的,但是其實不知道的,民間其實是有一種説法的。就是小小的一隻鴿子燉成湯,會比九隻雞還要補。那麼清燉鴿子湯需要焯水嗎?
1、清燉鴿子湯需要焯水。
2、在給鴿子焯水之前,需要將鴿子浸泡一下,將裏面的血水浸泡出來,浸泡好之後再用鹽和料酒醃製一下,這樣會讓鴿子更加入味,等醃製好之後就可以放到鍋中焯水了,焯水水的格子再燉就不會有腥味了,味道也鞥好。
3、燉鴿子湯的時候最好用砂鍋,這樣不僅能將鴿子煮透,且還能將食材中的營養成分煮到湯裏面,讓湯味更加濃稠,只不過用砂鍋來煮時間會長一些,需要1個多小時才能完全煮好。
以上就是給各位帶來的關於清燉鴿子湯是否需要焯水的全部內容了。
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