紅燒肉冷水下鍋還是熱水
紅燒肉是我們家常最常見的一種下飯菜,深受大家的喜愛。所謂的紅燒肉也就是用五花肉烹製而成的,屬於入門菜,誰都會做。那麼紅燒肉冷水下鍋還是熱水呢?
1、冷水。
2、我們在製作紅燒肉的時候,都需要先把切好的五花肉放入鍋中焯水,這裏我們應該讓五花肉冷水下鍋,因為這樣可以更好的逼出五花肉裏面的血水,同時還能去除豬肉苦澀的味道。
3、當五花肉焯完水以後,我們就可以往鍋中倒入食油、冰糖,並用小火加熱,等鍋中的冰糖完全融化之後再將五花肉倒入鍋中翻炒一起翻炒,直到五花肉表面都均勻的沾上了冰糖的糖色,看上去閃着亮光的時候就可以了。
以上就是關於紅燒肉冷水下鍋還是熱水的介紹了,希望可以給到大家一些參考。
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