鱈魚怎麼挑選
煎鱈魚是鱈魚比較常見的一種做法,不過很多人在家裏煎鱈魚的時候都很容易煎散,煎出來的鱈魚肉都是碎的,可能是鱈魚沒有買好,那鱈魚怎麼挑選?
1、鱈魚現在賣的基本都是冷凍切片,看外觀的話,肉的顏色潔白,肉上面沒有那種特別粗特別明顯的紅線,魚鱗非常密,是一片壓一片的那樣長的。
2、鱈魚解凍之後再摸魚皮,是很光滑像有一層黏液膜一樣的手感,這可是真的鱈魚哦。
3、鱈魚在銷售的時候,一般都是不刮鱗的。
4、鱈魚是深海魚,口感是像蟹腿肉似的比較有筋道;如果是又綿又軟的,那絕對是假的。
以上是關於鱈魚怎麼挑選的方法,希望對你有用吧!
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